商务部出招平抑肉价 南京申请动用储备肉

    中国各地猪肉价格创新高，为平抑猪价，商务部23日出台“国家储备肉应急预案”，要求各地一旦发现市场异常波动，必须启用国家储备肉供市。广州市经贸委有关负责人表示，广州暂不向全市供应储备肉，在紧急情况下，拟向低保户等特殊人群提供“广州市政府应急储备肉”。而南京已申请动用国家储备肉。

商务部：储备冻肉随时出仓

    由于全国性猪源紧缺，猪肉价格不断上涨。猪肉涨价引发了一连串食品的涨价，牛羊肉、蛋禽价格随之开始看涨。而肉蛋价格的不断上涨，已经影响到了一些下游产业。包括腊味制品、烘焙食品在内的食品企业纷纷酝酿提高产品单价，而一些餐饮食肆也声称经营成本增加，而准备提高菜价。

    为制止新一轮涨价潮的袭来，商务部22日出台了“国家储备肉应急预案”，随时准备动用储备冻肉以平抑猪价飞涨。商务部市场运行调节司监测处处长李习臻表示，商务部将协调有关部门，密切关注市场的变化，做好在适当时候动用国家储备肉的准备。

应急储备肉不是陈年旧货

    储备肉是储存在零下20摄氏度的低温冷冻肉，为战备物资，并不轻易使用，并分为国家级、省级、市级等三个等级分别储备。

    广州市政府储备的市一级储备肉，贮存在广州市食品集团的低温冷藏仓库内，冻肉定期不断轮换贮存，因而即便是应急所用物资，这种储备冻肉也不是“陈年旧货”，完全达得到安全食用的质量标准。而且，由于储备肉从冰库取出后，必须经化冰、解冻处理，所以同市面上的冰冻肉制品相差不大，烹饪方式也与之相似。

    据悉，动用国家储备肉的标准为——市场是否出现异常波动。一旦粮食、食用油、肉类、蔬菜、蛋品、水产品、食盐、食糖、边销茶和卫生清洁用品等生活必需品供求关系发生突变，或在较大范围内引起抢购时，导致以上商品价格一周内上涨30%以上或出现较大面积商品脱销的，就必须按照《全国粮食应急预案》对应急生活必需品暂时进行统一发放、分配和定量销售，建立应急商品铁路、公路、水路运输“快速通道”，确保应急商品运输畅通。国内商品不足时，启动进口补给，从而稳定市场应急商品供应。

广州：未到启动市场调控时候

    广州市经贸委等政府部门23日经过调研、商讨后决定，暂不启用国家储备肉。市经贸委有关负责人23日列出“全国多个城市实时（5月23日）猪价”。其中生猪产地长沙、武汉昨日生猪价为19元/公斤，长春、南京等地为20元/公斤，青岛为21元/公斤，以上城市的人均收入和生活水平均低于广州，但是广州昨日的生猪价为18元/公斤，“纵观全国的猪价行情来看，广州目前的猪肉价格仅仅处于中游水平，还没有到非启动市场调控金箍棒的时候”。

    同时，政府有关部门连日来的民调结果显示，大多数广州市民的日常生活尚未受到高价猪肉的影响。据介绍，目前正值广州叶菜、瓜果类蔬菜的丰收上市期，每日上市的蔬果品种多达80至90种，加之海鲜、河鲜、冰鲜以及冷冻肉制品等价格都较平，市民除了鲜猪肉外，可供选择的菜篮子食品仍很丰富，生活水平尚未受到高价猪肉的影响。鉴于此，广州市各相关部门最后决定，暂时不启动国家储备肉。

   据了解，广州的储备肉最近一次启动，是在上世纪九十年代初为应急而动用。广州市多个职能部门研究后表示，尽管不会在全市范围内启用储备肉，但是对于广州市的低保户家庭，政府正在研究考虑动用“广州市政府应急储备肉”，以保证确实吃不起高价猪肉的低收入家庭有肉吃。

南京：首次向国家“要肉”

　　在22日国家商务部有关负责人表示“必要时会动用国家的储备肉”后，江苏省经贸委负责人透露，正准备向商务部申请动用国家在江苏境内的中央储备肉投放南京市场，以缓解南京肉价飞涨的市场行情。

　　不过，能否对遏制高肉价起到立竿见影的作用，业内人士还存在争议。江苏省食品集团储蓄管理部部长吴义清就指出，目前江苏这九千吨中央储备肉只够南京市场消费两至三天。他介绍，去年江苏省取消了自1988年以来设立的省级储备肉制度之后，可调用的就只有中央储备肉了，现在如果地方政府拿钱去市场上收购肉来投放市场，反而又会抬高猪肉价格，得不偿失。他认为，目前全国二十多个省都已经恢复了省级储备肉制度，江苏作为猪肉生产和消费大省，也应当尽快恢复省级储备肉制度，以应对各种突发事件。