经济危机下的北京街头：一份麻辣烫回归平民化
韩咏红／不知道是否因为经济不景的缘故，我平常活动的北京街头，流动摊贩好像多了。自家公寓西门外，几周前出现一个夜间卖果子煎饼的推车。热盘上现烘出来一张圆面饼，涂上酱汁，打一个鸡蛋，洒上葱花，再添一块方形的油条，最后用面饼裹好，对折装在袋儿里，热腾腾的北方小食即大功告成。
乍暖还寒的倒春寒天气里，晚上站在小推车前看师傅做煎饼，看着就觉着温暖。不仅家门外，每天下班必经过的政府部门附近，孤零零的路边竟然也出现一个果子煎饼小摊。办公室外大路旁的辅路，最近成了迷你傍晚市集。白天在室内做生意，傍晚摆到街边，我周一新发现一麻辣烫摊子，三个年轻人，一部带炉火与钢锅的推车，这就卖开了。
曾听出租车师傅说过，麻辣烫那东西，爱吃的人久不吃会犯瘾。当天初尝才知道，其食材颇像新加坡的酿豆腐：炸豆腐、生菜、牛肉丸、香菇、木耳、鹌鹑蛋……20多种食材琳琅满目地，都串成串儿，放入滚热的麻辣汤汁里过一过，捡出来后客人端个盘子站着吃，老板还提供辣椒、姜汁、芝麻三种调料让客人搭配。这样的服务价钱却很低，一串才卖5 毛钱（新元1毛钱）。
一群白领围着吃得津津有味，我看看，没见到吃5串以下的。问摊主们：“这味道很好。过去没见你们在这儿？”唯一的女士腼腆答说：刚卖了半个月。我接着问：是经济不好干脆出来创业？他们有点警觉看着我，不再回答。
四周其他摊子则卖爆米花、鸡蛋灌饼，还有花卉、水果，宠物。我看着路边十几笼毛茸茸的白兔，全身雪白，只有眼睛与一对耳朵是黑的，煞是可爱。摊主介绍，它们是“正宗的熊猫兔儿”。
在北京发现流动摊贩的踪影，人会感到亲切，那是因为中国法律禁止城市里出现流动摊贩，城管人员并不时驱逐之。尤其北京，去年为了打造美好形象迎奥运，所有的流动摊贩几乎都扫地出门，以致奥运前后几星期里，市中心简直看不到一个流动摊贩。
这些年来，民间呼吁政府对流动摊贩“解禁”的声音却不曾终止。今年“两会”期间，广东代表张育彪就建议政府“有限放开流动摊贩经营”，与其长年累月与他们打无效的街头游击，不如引导他们有序经营。张育彪提出理据：经济危机造成许多外向型企业倒闭，失业人数激增，允许失业人员就地摊贩化，自谋出路，能缓解部分就业压力。
据学者推算，北京流动商贩约30万名，全国的数字或许是2500万以上。他们应市场需求而生，一个街头流动小贩的收入，足以解决一家子生计问题；反之，全国数千万小贩与数百万城管几十年的街头游击，耗损的是国家行政资源与政府“执政为民”的形象。
不能确定这些意见是否得到中国领导人的采纳，但是对于失业问题加剧与社会不和谐风险的上升，政府显然不会掉以轻心。近期，一些城市开始表明，对流动小贩的管理要“多理解、多提供方便、多疏导”。
在京生活，觉得虽然城市很大，但不同时期都有一种隐然的大主题，这些主题似乎能够烙印在大多数人身上。2007年是中共“十七大”，去年是奥运，今年是经济危机。与奥运前那“天将降大任于斯人也”，老提要学英语迎接外国人、要全力奋战、牺牲小我以完成某个光荣历史使命的氛围相比，城市的气氛似乎在回归平民化，经济危机迫使它暂时放下一些豪情壮志，尊重平常人的生活。
天黑了，想到街边吃一份麻辣烫。
乍暖还寒的倒春寒天气里，晚上站在小推车前看师傅做煎饼，看着就觉着温暖。不仅家门外，每天下班必经过的政府部门附近，孤零零的路边竟然也出现一个果子煎饼小摊。办公室外大路旁的辅路，最近成了迷你傍晚市集。白天在室内做生意，傍晚摆到街边，我周一新发现一麻辣烫摊子，三个年轻人，一部带炉火与钢锅的推车，这就卖开了。
曾听出租车师傅说过，麻辣烫那东西，爱吃的人久不吃会犯瘾。当天初尝才知道，其食材颇像新加坡的酿豆腐：炸豆腐、生菜、牛肉丸、香菇、木耳、鹌鹑蛋……20多种食材琳琅满目地，都串成串儿，放入滚热的麻辣汤汁里过一过，捡出来后客人端个盘子站着吃，老板还提供辣椒、姜汁、芝麻三种调料让客人搭配。这样的服务价钱却很低，一串才卖5 毛钱（新元1毛钱）。
一群白领围着吃得津津有味，我看看，没见到吃5串以下的。问摊主们：“这味道很好。过去没见你们在这儿？”唯一的女士腼腆答说：刚卖了半个月。我接着问：是经济不好干脆出来创业？他们有点警觉看着我，不再回答。
四周其他摊子则卖爆米花、鸡蛋灌饼，还有花卉、水果，宠物。我看着路边十几笼毛茸茸的白兔，全身雪白，只有眼睛与一对耳朵是黑的，煞是可爱。摊主介绍，它们是“正宗的熊猫兔儿”。
在北京发现流动摊贩的踪影，人会感到亲切，那是因为中国法律禁止城市里出现流动摊贩，城管人员并不时驱逐之。尤其北京，去年为了打造美好形象迎奥运，所有的流动摊贩几乎都扫地出门，以致奥运前后几星期里，市中心简直看不到一个流动摊贩。
这些年来，民间呼吁政府对流动摊贩“解禁”的声音却不曾终止。今年“两会”期间，广东代表张育彪就建议政府“有限放开流动摊贩经营”，与其长年累月与他们打无效的街头游击，不如引导他们有序经营。张育彪提出理据：经济危机造成许多外向型企业倒闭，失业人数激增，允许失业人员就地摊贩化，自谋出路，能缓解部分就业压力。
据学者推算，北京流动商贩约30万名，全国的数字或许是2500万以上。他们应市场需求而生，一个街头流动小贩的收入，足以解决一家子生计问题；反之，全国数千万小贩与数百万城管几十年的街头游击，耗损的是国家行政资源与政府“执政为民”的形象。
不能确定这些意见是否得到中国领导人的采纳，但是对于失业问题加剧与社会不和谐风险的上升，政府显然不会掉以轻心。近期，一些城市开始表明，对流动小贩的管理要“多理解、多提供方便、多疏导”。
在京生活，觉得虽然城市很大，但不同时期都有一种隐然的大主题，这些主题似乎能够烙印在大多数人身上。2007年是中共“十七大”，去年是奥运，今年是经济危机。与奥运前那“天将降大任于斯人也”，老提要学英语迎接外国人、要全力奋战、牺牲小我以完成某个光荣历史使命的氛围相比，城市的气氛似乎在回归平民化，经济危机迫使它暂时放下一些豪情壮志，尊重平常人的生活。
天黑了，想到街边吃一份麻辣烫。
